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田永太:我不过是有幸捡到一株天然杂交稻

2017-10-10 11:45      来源:东北新闻网      作者:     分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

  黝黑的皮肤,花白的头发,操一口纯真的东北话,典型的东北汉子性格,这位82岁的老人就是田永太,缔造了五常大米传奇的人物,2017年9月24日,他的身影出现在五常市悠采水稻种植基地,和我买网悠采团队及当地稻民一起,欢庆一年一度的稻花香大米“开镰节”。

  (田永太)

  2016年“中国品牌价值评价信息”榜单上,以“稻花香”为典型代表的“五常大米”以639.55亿元的品牌价值高居大米品牌榜首。而一手缔造了如此辉煌的田永太,却低调地表示自己不过是幸运地捡到了一株天然杂交水稻。

  邂逅新稻种

  1969年临近秋收时,一场突如其来的霜降袭击了五常龙凤乡,数百亩田地面临颗粒无收的惨状。身为生产队长的田永太意识到“光靠外地引进的种子是不行的”,于是决心“非得拿出个当家稻种来”。

  此后的一周里,田永太走遍全村300多亩稻田,寻找可用作稻种的成熟稻谷,最终在“稻海”里意外发现了几株焦黄的稻穗。田永太惊喜地发现,这几株稻穗和原本引进的品种区别很大,不仅不带芒而且圆润饱满,通体焦黄。如获至宝的田永太把稻穗带回家,精心保管。来年他把稻种种下,就这么几株稻种,秋收时竟然收获了48斤水稻。这就是大家所熟知的 “517”稻种。

  随后“517”得到了广泛推广,大家都赞叹这种“口感好,产量高,还不得病”的稻种“真带劲”。也从此,开启了五常大米独领风骚的时代。

  开启“稻花香”时代

  品种自然变异的概率大概为万分之一,而被人发现的概率不过百万分之一。显然,田永太是幸运的,而幸运的背后更多的是一种执着的追求。

  “517”的问世为五常稻农带来福音,接下来的几年也是连连丰收。然而,连年的种植大大消耗了土地的肥力,加上稻种本身的自然退化,田永太似乎看到了“517”的结局。于是,他再次开始了寻找稻种之路。

  他相信,在当时那种条件下还能茁壮成长的稻米,一定具备突破性的强大生命力。功夫不负有心人,他再次“幸运地”在稻田里发现了12株金黄的稻穗。经后期悉心培养,“稻子成熟后连叶子都是香的”,就这样,稻花香大米诞生了。

  黄金地带“黄金稻”

  “517”和稻花香都是自然杂交的产物。不同个体双亲基因重组,其中负责光合作用和淀粉代谢的基因在白天更加活跃,因此比它们的亲本更为健壮,产量更高。而生产出具备甜度、香味、口感等多维度高品质的大米,除了优质稻种之外还依赖于土地状况。

  田永太6岁时随父母移居到五常市龙凤乡,此后安家落户娶妻生子,一晃眼几十年都过去了,说起所处的这一方黑土地,田永太如数家珍。

  五常市位于我国三大平原之一的东北平原,土壤腐殖层深厚富含有机质,有“一两土二两油”的说法。这里地处高纬,春夏秋光照充足,使得昼夜温差很大,将稻米的甜度和韧劲紧紧锁住。清澈的溪流环绕滋润,70%的植被覆盖率营造“天然氧吧”,田永太先生都忍不住赞叹,“咱们这片土地的土壤有机质高,黑土层深,透气性好”,是稻种生长的“黄金摇篮”。田永太介绍,“这也是我为悠采稻花香选址在这里的主要原因”。

  2009年田永太和中粮悠采品牌合作,需要在五常市为悠采选取一块稻花香种植基地。田永太凭借自己对五常地区40多年的了解,结合水质、土壤等条件,在龙凤乡张广才岭圈了一块700多亩的地。这片田地周围被原始森林围绕,与其他作物形成天然屏障,避开与其他稻米的交叉污染。附近还有龙凤水库,可以引流天然山涧水自灌。“而且,这里方圆50公里无工业污染”,是水稻生长的“黄金地带”。

  作为悠采品牌负责人,陶长定回忆起这段往事仍觉历历在目,他说:“当时田老不顾高龄,亲自陪我们考察挑选稻田,培训稻农传授种植技术。从2009年到现在,田老见证了悠采稻花香的成长全过程,并协助制定了悠采‘7C稻花香种植指导书’, 是悠采稻花香的引路人。“

  秉持匠心 全程指导为水稻护航

  悠采是中粮我买网全产业链下的高品质粮油品牌,“悠采稻花香”是该品牌团队通过全产业链管理,在“宁可牺牲产量也要保证品质”的宗旨下,推出的优质产品。

  作为悠采稻花香的独家顾问,田永太每天都会到基地里检查稻苗的生长情况。稻米种植皆学问,需处处用心,田永太介绍,“要说稻米的种植,还得从种子说起”。种子纯度与质量是决定后期稻米品质的关键,水稻生长过程中会有退化和变异的现象,使用原种才能保证稻花香的纯度,“所以,我给悠采提供的都是原稻稻种”。

  除了稻种,田间管理也是影响稻米品质的重要环节。田老介绍到,“以我买网悠采品牌为例,他们采用工业化方法进行水稻管理,首先是测土施肥,因地制宜;然后全程无农残管控,严格控制农药化肥的使用,而且很重视农业的可持续性发展,人工锄草,不打药,利用生态农业资源进行病虫害防治,讲求自然农耕,这种方式种出来的稻子肯定好吃。”

  陶长定对此感慨到,“从选种、育苗、插秧、测土施肥、防治病虫害到最后的收割,田老都亲历每一个重要过程,指导每一茬新米的诞生。他事无巨细,凡事亲力亲为,将自己的毕生所积累的高品质水稻种植经验和中粮7C全产业链管理体系融合起来,严格把控从田间到餐桌的各关键过程,为品质安全保驾护航。”

  薪火相传稻香情

  谈及为何如此中意悠采,田永太朴实说:“从第一天他们来找我就看得出来,这是一群认真的人。”言外之意,中粮我买网负责认真的态度打动了田永太,一位老稻农遇到了一群愿意让他倾囊相授的“新稻农”。

  这批“新稻农”也没有让田永太失望,近几年,悠采销量不断攀升,品牌知名度逐渐打响,并且在行业内率先提出了“30天鲜米”的概念。悠采稻花香严控收割期,在稻谷粒完熟度达到90%时才收割,这种做法虽会牺牲产量,但却充分保留了稻米的风味,通过自然控水,提升食味值;水稻脱粒后单品种存储,且保持15度以下的恒温条件,保证新鲜度,并适度加工,现吃现磨,让消费者每个月都有鲜米吃。

  无论时代如何发展,都得有一日三餐。每一粒米的诞生,不仅依靠天造地设的沃土良田和千万稻农的埋头苦干,还需要一种对稻种事业的无限挚爱和造福百姓的情感。田永太一直有个愿望,就是“不能光让当代人吃到好大米,也要让子孙后代一样可以吃到好大米”,他的心愿正通过和我买网悠采团队的合作,在努力实现中。




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[责任编辑:李明朝]
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